胡桃堂喫茶店、オープンしました！

どうもこんにちは。
クルミドコーヒー店主の影山です。

こちらへの投稿が遅くなってしまいまして
申し訳ありません。
先月末、胡桃堂喫茶店
無事オープンいたしました！



（勝手に）開店祝いということで
お赤飯を炊いたり



地元、国分寺産のいちごを使った
カスタードタルトを出したり
しています。



オープンの直前、そして直後は
やっぱりそれなりに大変でした…(;^_^A

あれもできてない、これもできてないと
ToDoリストを挙げていくと
あれ、終わんないじゃん…と。

店頭でのスタッフの動きも整理が必要で
最初は、思うようにいかないオペレーションに
スタッフ一人一人がイライラ…したり。

一週間くらいが経って、でしょうかね
必要な道具や設備が揃い
お互いの役割分担や決めごとも整理され
大分、お店らしくなってきたかなと。



そしてここから
いかにお客さんに
お店まで足を運んでいただくか。

そして日々
お店をどう育てていくか。

そういう意味で開店日は
「お店をつくる」試みの
ゴールではなく
スタートなんだと改めて思うのです。

木曜定休で
8:00～19:00（LO 18:30）
国分寺駅北口 徒歩5分
http://kurumido2017.jp/access/

ぜひぜひお気軽に
​遊びにいらしてくださいませ。

お会いできますこと
楽しみにいたしております。