こだわり食品の業界

おはようございます。
淡路島の武田です。

淡路島は曇り、久しぶりにあんまり暑くないお天気です。

当社は以前から超こだわりの食材を扱う食材宅配業者様とも
深いお付き合いをさせて戴いています。

関東地方が主戦場なのですが、ここまでこだわります？？
というくらい取り扱い基準が厳しい会社です。

最近扱い商品が増えてきて、ついに淡路島産の天然わかめも
ラインナップに加わりました。

何故、今まで扱いがなかったのか、、、
当社の湯通し塩蔵わかめに使用する食塩は並塩です。

相手先様はこれまで、並塩では駄目との事でした。 
当社は干物等にはこだわりの塩を使用しますが、それは
少しでも美味しくするためです。

わかめに塩をするのは一年間品質を保つためで、高級な
塩を使っても品質にはなんの影響もありません。

ここで、こだわりのためだけに高級な塩を使用すると、ただ価格
が高くなるだけになってしまいます。
こだわりのためのこだわりになっては、何の意味もありません。

その事を正しく理解戴き、昨日始めてのご注文を戴きました。 
初回のご注文は1000パック。
まずまずのスタートです。
これからの展開が楽しみです。