いろいろ試作してます

こんにちは。

「おここさん」という商品は、漬け汁が米酢に和風だしのものと、
米酢に白ワインという2種類があります。
基本的には野菜系は和風だしベース、果物系は白ワインベースという
組み合わせにしています。

日本国内のみならず海外にまで目を向けるといろいろな素材があり、
どんな素材が「おここさん」に合うのか、日々試行錯誤しております。

今回は輸入ものにはなってしまいますが、ベリー系の果物やマンゴーなどを
試してみました。色鮮やかで見た目がきれいですよね。
美味しく出来上がったものもありますが、うーんと唸ってしまうものもあり、
なかなかすんなりとは進みません。

これからも試行錯誤の日々は続きそうです。。。