宮城のお酒

宮城県の北西部で山形県に隣接する加美町で山和を醸してる蔵元さん。

もともと薬屋さんを営んでいた、伊藤和平衛氏が創業し、現在では７代目の伊藤大祐氏が造っています。
山和酒造では、わしが國という銘柄を作っており、昭和４０年代ころには、宮城県で１～２を争う製造をしていたようです。

米洗いから搾りまでをなるべく手作業に戻しかつ、純米酒だけの酒造りをしています。

０４年からスタートした山和シリーズをぜひお楽しみください。加えて今回はうちの酒屋さん限定の山和です。