近況報告とオープン日のご案内

オープン日が決定しました

お世話になります。Many Cacaos, Many Mindsの中岡です。
おかげさまでついに全ての機材が納品され、工事も完了しました！
現在は、オープンに向けて、許可申請関係と商品販売に必要な成分表示の取得に奔走しております。

もともと12月でのオープンを予定しておりましたが、みなさまにクオリティの高いチョコレートをお届けするためにスタッフのチョコレート製作研修に予定よりも多めのお時間を頂戴し、1月27日オープンを決定いたしました。予定よりも遅くなってしまったことを謝罪します。

個性が集まるお店になってきました

現在、四種類の豆からチョコレートバーを作っており、昨日はスタッフ間で試食を行いました。
まずは他の人の感覚に引っ張られないように、一人でもくもくと試食をして、感じたことを書き留める。
その後で、ほかの人と、自分はどんな味に感じたのかを共有してみました。

同じ豆でも「スパイス」「漢方」「よもぎ」など様々な言葉で表現されていて、その人の感じ方の面白さを知ることができました。
当社が求めていた「バイアスを排除して、自分の個性の特徴を知る」という取り組みの一端が垣間見られました。

皆様にもこの体験を楽しんでいただけるよう、さらに準備を進めてまいります。