現状と将来の営業管理

本日やってしまったのは、在庫管理の拙さと申しますか、結局は見込みの甘さによる生産不足でした。
暖かくなってきて、マルシェにお出でになるお客様が増え、それにつれて販売量も上がるだろうことは予測していましたが、その予測量をはるかに越えてしまいました。
明日も出店があるというのに、販売する商品の種類は11種類中9種類、その数は56個です。
本日の販売数は100個を越えました。
先月頃から増え始めた販売量を鑑みて、前月同日比1.3倍と見込んでいたところ、結局は2倍でした。
増産は当然ですが、計画の前倒しとなります。
問題は生産ローテーションで、この増産中にもマルシェ出店があるのです。
平日に開催されるものですから、さほど影響はないだろうと見るか、石橋をたたくか、考えどころです。
売れる商品は概ねわかっていますから、それらを先に多めに作るとしますと、生産にかかる時間はロット数分ですから、他の商品の生産が数日遅れることになります。
その遅れのうちにまた出店するマルシェがあるので、その日にはまた不足している商品があるかもしれず、全種類を棚に置けるのがまた遅れるのです。
結局、在庫を多く持つ事になりますが、いくら賞味期限が長いと言っても、食品は食品ですので鮮度ということにもこだわりたいところです。
こういった判断をするには、さらに出店回数を重ね年中データを整理する必要がありますが、それは先々のこと。
そのデータが整理されてくれば、こんな悩みは多少解消されるはずです。
さてさて、今月の生産計画です。
結局は勘が頼りというところが、頼りないです。
とはいえ、これからがシーズンです。
弊社はまだ社歴というほどのものはなく、自動車で言えば走り出したばかりです。
とはいえ、ただがむしゃらに突っ走るというのではなく、アクセルも加減が必要です。
カムに乗るという言葉があります。
出している速度に対して、無理なくスムーズにエンジンが回転し、なめらかに走る状態ということでしょうか。
早くそうなりたいものです。