淡路島の旨いもん　6

おはようございます。
淡路島の武田です。

淡路島は小雨模様、静かな朝を迎えております。

淡路島と言えば、美味しい魚介類と共に有名なのが玉ねぎ！
当社でも50トン程ですが特別栽培の物を扱っております。

この時期は収穫が終わり、乾燥の工程に入ります。 
日持ちをさせるための大切な作業です。
いまではコンテナに入れて乾燥させる方法が主流ですが、昔ながらの
小屋で吊るして乾燥させる方法も健在です。

程良く乾燥した玉ねぎは一つ一つ検品して出荷されます。 
手間がかかりますが、こうして淡路島ブランドが確立されていきます。

淡路島産天然わかめと玉ねぎのサラダ。
最高ですっ！！