おもてなし打合せ

今回の事業ではおもてなしの方法が成功の鍵を握ります。日本酒のおもてなしにお酒の説明をするという文化がありません。今回は思い切ってソムリエ式のおもてなしを導入することにしました。日本ソムリエ協会の理事の米野真理子さんの指導を受けおもてなしプランを作ることにしました。跡取りの長女もソムリエ資格を持っているので、おもてなしと提供するお酒のセレクトの第一回打合せを行いました。提供する際のワイングラスの選定方法や、具体的なお酒の注ぎ方など目から鱗の話ばかりでした。今後も指導を受け日本一の観光酒蔵をハードソフト両面から創り上げていきます。
米野真理子さんHP
https://apres.jp/players/komenomariko.html