6ヶ月待ち！ ダチョウの砂肝はうま味の宝庫！

ダチョウの砂肝はソフトボールを少し大きくした大きさで１羽から600ｇ程とれます。
食感は牛タン、貝と似た感じです。
コリコリとした砂肝はうま味の宝庫でタウリン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン
アラニンなどが含まれ特にグルタミン酸が多くふくまれ、そのうま味成分は豚肉の60倍の
多さです！
今迄、数多くの方々に試食を6年間やって来ましたが砂肝だけは不味いと言った方は一人も
いませんでした。皆さん食べたその美味しさに瞬間ビックリしています。
飲食店さんからの注文で今、2ヶ月～6ヶ月待ちの状態です。
これから飼養羽数を増やし沢山の方々に食べて貰いたいですね(^^♪