鯨の種類

ひとくちに鯨といっても、鯨はさまざまな種類
がいます。

十数種類いる鯨の中で、木の屋で扱っている
鯨の種類は主にミンク鯨、ニタリ鯨、イワシ鯨、ナガス鯨の四種です。
どの鯨にも特徴があり、身のやわらかさ、味、食感等
微妙に違います。

実際、食べ比べしてみて、その違いを感じるのも
とてもおもしろい鯨の食べ方です。

身がやわらかく脂ノリがよいのがナガス鯨、
一般的に加工品によく使用されるのがイワシ鯨やニタリ鯨、
お刺身用で愛されているのがミンク鯨といったところでしょうか。

木の屋でも、食べ比べセットは何種類かご用意させて
いただき、大変好評をいただいております。

【畝須ベーコン食べ比べセット】
イワシ鯨とニタリ鯨とミンク鯨の畝須（うねす）・・・鯨の腹の部分のうねっている部分の部位を使用したベーコンの食べ比べ☆

https://store.kinoya.co.jp/products/detail.php?product_id=362

【鯨缶詰食べ比べセット】
ひげ鯨大和煮（イワシ鯨・ニタリ鯨使用）とナガス鯨大和煮を食べ比べられるおすすめセット。
ナガス鯨の香味塩味缶詰も入っています☆

https://store.kinoya.co.jp/products/detail.php?product_id=249

どうぞ、ご興味あれば上記ＵＲＬ先にてご覧くださいませ！！