由良の魚は何故美味しいの？？

おはようございます。
淡路島の武田です。

昨日は由良の場所についてご説明しましたが、今日は由良の魚は
何故美味しいか、というお話です。 

淡路島・由良港の魚はしょっちゅうテレビのグルメ番組で紹介され
ますし、超高級といわれる料亭やお寿司屋さんが仕入れに入る事
でも、知られています。

何故？
由良港は紀淡海峡に面していて、直ぐ目の前が和歌山です。
和歌山には高野山をはじめ、深い山々があります。

豊かな山で時間をかけて土にしみ込んだ真水が紀淡海峡に流れ込み
ます。
この水は凄い栄養素があり、小魚の餌となるプランクトンを育てます。

豊かな山が豊かな海を育てる、典型的な事例です。

栄養豊富で流れが速く、美しく。
こんな素敵な環境で、天然ワカメも美味しく育つのです。