淡路島の天然わかめ

おはようございます。
淡路島の武田です。

淡路島は曇り、静かで穏やか朝を迎えております。
３日ほど前に自宅の、そして今日は会社の子ツバメ達が無事に
巣立ちました。
嬉しいけど、ちょっと寂しい、そんな感じです。

昨日と一昨日は良いお天気でした。
折角の梅雨の晴れ間を逃さず、こんな作業をしておりました。

天然わかめの天日干し。

いわゆる素干しわかめですね。
生のわかめをパリパリになるまで天日で干します。
わかめの加工法では最も古くから伝わる方法です。 

水で戻してお味噌汁や煮物に使います。
わかめの風味を最もダイレクトに感じられる方法かもしれません。

では、素敵な休日をお過ごしください。

いつもありがとうございます。