「富山湾の宝石」が今、ゴールドラッシュです!!
2018年5月20日
富山の奥座敷 山田温泉「玄猿楼」ファンド
富山湾の宝石」「海の貴婦人」とも呼ばれる白エビは、富山湾の一部河川沖にて生息する貴重なエビです。美しくて味も上品なことから、富山を代表する珍味のひとつです。
白えびとは、富山湾のあいがめと呼ばれる海底谷水深100～600mに生息する薄紅色の小さなえびです。高ミネラルの海洋深層水に生態系をもつ神秘の食材。その白くやさしい姿より「富山湾の宝石」海の貴婦人としても名高いえびです。
4月1日解禁になった漁も、今がちょうど本格的に取れています。
