素敵なサギソウとオイスタースタウト！！！
2013年8月12日
世嬉の一酒造 蔵とビールファンド
相変わらず、暑い日になっています！
ビール工場の石蔵もなんかいつもより素敵に見えますね。
そして、本日、いつも当社にガスを供給してくださる、森燃の社長さんから
毎年の素敵なプレゼントが来ました。
わかります？
さぎ草です。
今年は長雨で、日照不足でいまいちと社長はお話されていましたが、
綺麗な白い花が咲いています。
サギソウの花言葉は、「繊細」「清純」「無垢」「しんお強さ」「神秘」
「夢でもあなたを想う」「発展」だそうです。
素敵ですね。
そんな中、ビール工場は大忙し！
セカンドブルワーの大立目君中心に『瓶詰め、瓶詰め、瓶詰め』
がんばっています。
さて、そんな中、先日醸造した三陸広田湾産牡蠣を使用したオイスタースタウトが
醗酵終了しました。
大立目さん真剣にテイスティングします！
快心の出来です！！
彼の笑みが物語っているでしょう！
私も試飲しました。「うまい！！！」
牡蠣の旨みと香りもほのかにします。
いいですね~。千田さんの牡蠣最高です！
サカエル君も喜んでいます。
泡もち、コク、旨み、どれも最高の出来です。
あとは、熟成をどのときまで持っていくか・・・
ヘッドブルワーの孝紀さんと見て出荷時期を検討中です。
ぜひ皆さん、楽しみにしてください。
震災前の本来の「オイスタースタウト」が完成する喜びを感じています。
世嬉の一は、今日も真剣にものづくりをして元気に営業中です！
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