今年も柚子の季節
2018年12月7日
阿蘇地獄温泉 すずめの湯復興ファンド
先週、山鹿市菊鹿町にある柚子畑に行ってきました。ここの柚子は、樹齢30年無農薬無肥料です。
今年は、豊作の年で大量の柚子を収穫できました(o^^o)
今回収穫した柚子は、2020年の宿が再開した時のために…
...皮は、擦って柚子胡椒に…
実は、絞ってポン酢に…
実を覆う白い部分は、甘露煮に…
変身していきます。年中行事ですが、これから丁寧に手作業を進めていきます。
その様子は、またお知らせします。
美味しい柚子胡椒ができますように♩
※安心して丸ごと調理できるのは無農薬無肥料で育った柚子だから(^_-)-☆
