明日、グランドオープン。

2026年8月8日、赤坂明德がスタートします。
 

■米Lab

 
土鍋から立ちのぼる湯気。

一粒一粒に宿る香りと甘み。

米Labでは、おかずを引き立てる脇役ではなく、
ご飯そのものを味わう楽しさを追求しています。

素材を選び、炊き方を磨き、
空間まで丁寧に整える。

一杯が、
特別な体験になる場所です。
 

■肉Lab

 
肉Labが向き合うのは、
和牛が持つ本来の旨みと香り。

選び抜いた黒毛和牛を、
最も美味しい状態でお届けするために。

素材を見極め、火を入れ、
一皿ずつ丁寧に仕上げます。

特別な料理を、もっと自由に。

肩肘張らずに楽しめる、
新しい肉の体験をご用意しました。


本格的な料理を、
もっとカジュアルに。
もっと自由に。

お時間の許す皆様はぜひ足をお運びいただき、ふたつのLabから生まれる新しい食体験をお楽しみください。
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