「生豆」と「日本のコーヒー店」について

ご覧いただきありがとうございます。

このファンドは丸山珈琲が海外の生産者から高品質なコーヒー豆を買い付けるための
ファンドシリーズ第二弾です。

第一弾「丸山珈琲の厳選コーヒーファンド」 では
ボリビアの生豆を138俵（約8,280kg）、コロンビアの生豆を77俵（約5,390kg） を仕入れることができました。  

ところで「生豆」というのは焙煎する前のコーヒー豆のことです。 


 
まだ色も薄い状態です。この生豆が焙煎されて、おなじみの深い色のコーヒー豆になります。

日本には多くの自家焙煎（自店舗で焙煎を行っている）コーヒー店があり、
みなさん我こそが一番おいしいコーヒーをお客様に提供しているというような
気概をもって日々仕事をしています。 

ところが、高品質な豆を産地から直接仕入れるためには、
冒頭で紹介したような何千kgにもなる大量の生豆を１度に仕入れなくてはいけません。
多くのコーヒー店は規模が小さいため、こういった仕入れはほとんど不可能なのです。

ここ数年、そんなお店の多くからお問い合わせや、お取引の要望をいただくようになりました。

そこで今回の取組では、日本の自家焙煎コーヒー店に
丸山珈琲が仕入れた生豆を販売する事業を中心に豆を使用します。

ファンドの資金のおかげで、気概をもたれたコーヒー店に高品質のコーヒーが広まり、
お客様や生産者の皆様の生活を豊かにすることができるのです。