今日はノドグロです。

今日は、柴山港で
とてもイキのいいノドグロが水揚げされてました。
思わず、セリ落としました。約300匹。



刺身で十分いけるノドグロをもったいない気もしますが天日で干します。
これが美味い。​弊社の定番商品の1つです。


いいあぶら具合。

ホタルイカもボイルしております。



香住港産ベニズワイガニも。
今日は約1500㎏仕入れたかな。


春は結構忙しいです。
しかし、ノドグロ、ホタルイカ、の魚類や、ベニズワイガにの漁期は5月末まで。
あと1か月半ですから頑張らないと。