丁寧な種取り作業。
2015年7月2日
阿波の逸品 柚りっ子ファンド
果汁を縛ったゆずの皮は、さらに外皮と果肉に分けます。
果肉の内部の種を丹念に取り除き、すりつぶします。
ここには、食物繊維も多く、柚の味もよくなります。
柚りっ子の柚子味噌が、格別おいしいといわれるのは、
この手間をかけた作業にあると思ってます。
ファンド情報
阿波の逸品 柚りっ子ファンド
株式会社柚りっ子
会計期間
2015年11月1日 ～ 2017年10月31日
一口
10,570 円
償還率
93.28 %
参加人数
210 人
調達実績
3,110,000 円
