酒造実習に参加しました（4月25日）
2012年5月29日
大木代吉本店自然郷再生ファンド
「福島県清酒アカデミー職業能力開発校」の酒造に体験参加させて頂きました。
福島の酒造技術の著しい向上は、蔵元の情熱とそれを支える
福島県ハイテクプラザの技術の賜物です。
その福島県ハイテクプラザで開講されている清酒アカデミーの
酒造体験に参加させて頂いています。
（米の蒸かし）
（盛（もり））
（米の状貌の変化）
（仕込（添桶））
4月下旬から仕込（総米600kg×3本）が始まり、
6月6、7、8日が酒の搾りが掛かる予定です。
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