甑倒しが行われました！

皆さまこんにちは。
光武酒造場です。
日頃より多くの支援と、嬉しく励みになるコメントを頂き本当に
ありがとうございます。

さて、9月からスタートした今期の酒造りが4月25日の甑倒しをもって終了しました。
酒造りが無事終わったことの報告と感謝の気持ちを伝えるために製造部が神社へ行きました！
　
製造部はこれから来期の酒造りに向けての準備期間に入り、9月からまた酒造りがスタートします。

甑倒しとは…日本酒造りで、酒米を蒸すための甑（大型蒸し器）を倒して仕舞うことを指します。
これは、その年の酒造りの蒸米作業を全て終え、今季の酒の仕込みが完了したことを意味します。