「でかい」ことは、よいこと？

今年も「ハモ」の季節がやってきました。

関西でハモと言えば、淡路島や徳島が有名処ですが、
ここ姫路でも、ハモがたくさん水揚げされてきます。



この写真に写っている小さい方は、料亭や小料理屋さん向けのサイズです。

ハモは「小骨」が多いお魚で、大きすぎるサイズは、料理には不向きとされています。
そのため大きい方は、すり身屋さんが仕入れていくしかなかったサイズでした。

買い手が付かないお魚は、仕入れのお値段も、ちょっとお得！？

そこで商品開発したのが、ハモの蒲焼き風です。

肉厚でめっちゃボリューム感のあるものに仕上がりました。
小骨は100％入ってますが、柔らか加工しているので、骨を感じることがありません。



はりかい姫路城店へ行けばどうなるものか。
あやぶむなかれ。食べなければ「めっちゃ美味しい」は無し。
踏み出せばそのひと口が「めっちゃ美味しい」となり、
そのひと口が「めっちゃ美味しい」となる。
迷わず食べてよ、食べればわかるさ。