２０１５年度雪中にんじんジュース事業報告(製造)

雪中にんじんジュースへご協力頂いた投資家の皆様、

ブログでのご報告が遅くなってしまい、大変申し訳ございませんでした。

投資して頂きました資金を基に、にんじんジュース事業を進めていくことができました。

投資家の皆様、本当にありがとうございました。

改めまして、お預かりした資金を基に展開させて頂いた、２０１５年度の事業内容をご報告させていただきます。

２０１５年４月下旬、新潟県津南から、雪下にんじんが届きました。

(新潟県津南産の雪下にんじん)

２０１５年４月は、残雪が多く、収穫時期がずれ込み、リリースが遅れてしまいましたが、

甘味をたくさん蓄えた、上質の雪下にんじんを仕入れることができました。

(蒸気釜での煮込み)

低温で、じっくりと素材の味を壊さないように煮込み、にんじん本来のうまみが残るように

工夫して調理しております。

(煮あがった雪下にんじん)

(ミキサー風景)

ペースト状になるまで、煮あがったにんじんをミキサーにかけます。

この工程で、にんじん本来のうまみが残るかどうかが決まるため、

にんじんの状態を見極めながらの、慎重な作業となります。

(ペースト状になった雪下にんじん)

ペースト状になったにんじんを攪拌しております。

時間の経過とともに、にんじんの風味が失われてしまうため、

ここからは手際よく調理を進めてまいります。

(ジュース完成)

その他の原料と水を配合し、完成した雪中にんじんジュースです。

(ビン詰め)

一本一本、ビン詰めし、ジュースが完成します。

(雪中にんじんジュース)

２０１５年７月から８月にかけて、ファンド募集締切と同時に、投資して頂いた投資家の皆様へ、

発送させていただきました。

なお、販売形態の変更に伴い、一口３本を予定しておりましたが、４本に変更してお送りいたしました。