募集開始のご挨拶

皆さま、はじめまして。笹正宗酒造 八代目の岩田悠二郎です。
文政元年（1818年）の創業から200余年。蔵のまち・喜多方で歴史を繋いできた私たちは今、大きな転換期を迎えています。
転機となったのは、社是である「ほんものを造る」という言葉への立ち返りでした。
かつては品質の安定した他県産米に頼る酒造りが主流でしたが、私は「喜多方の水で仕込むなら、地元の米で醸してこそ真の地酒ではないか」と問いを立てました。

周囲の反対もありましたが、不退転の決意で原料米を福島県産米「夢の香」へと切り替えました。
当初は苦戦の連続でしたが、清掃や衛生管理といった「凡事徹底」を泥臭く積み重ね、農家さんと二人三脚で歩んだ結果、ついに悲願の全国新酒鑑評会「金賞」を掴み取ることができました。
今回のファンドで募る資金は、この「地元の米」を適切に買い支え、次世代へ繋ぐ酒造りのために活用させていただきます。

お届けするのは、人生をかけて追求した「香り高い水を飲むような透明感」。
一切の手抜きを排し、真摯な執念を宿した新しい「ささまさむね」を、ぜひ体験してください。

この一杯が、皆さまの日々に彩りを添えることを願っています。ご支援のほど、心よりお願い申し上げます。