募集開始のご挨拶

はじめまして。
熊本県・人吉球磨で長期熟成に特化した米焼酎づくりを続けてきた、六調子酒造の池邉と申します。



創業以来102年、米と麹、そして熟成を軸に酒づくりを続けてきました。
1950年代から樽貯蔵に取り組み、時間を味方につけながら、10年、20年、30年と熟成を重ねた原酒を育てています。

それでも、焼酎という酒類であるがゆえに、長期熟成の価値が十分に伝わらないという現実があります。
この壁を越えるために選んだ新たな表現が「ウイスキー」です。

本ファンドでは、モルトウイスキーのスパイシーさと、米麹由来の長期熟成原酒のフルーティーさを重ねたブレンデッドウイスキー「Malt & Koji」 に挑みます。

熟成環境とブレンド技術を磨き上げ、
グラスを傾けるたびに香りが段階的に立ち上がる味わいを目指します。

出資者の皆さまには、初回生産となるファーストバッチを、
200本限定・先着順のナンバリング入り特別ラベルでお届けします。

100年を超えて積み重ねてきた時間と技術から生まれる新しい挑戦です。
その最初の一歩に、ファンドを通じて立ち会っていただけますと幸いです。