ドライフルーツのテスト販売を開始しました(^^♪
2020年12月29日
諏訪泉 純米酒 吟醸麹ファンド2020
１２月１５日（火）大安にオリゼ商店の商品第一段「星果物 花御所柿」を諏訪酒造直売所の「梶屋」でテスト販売を開始しました。今回、試作も含めて花御所柿を３００㎏仕入れてドライフルーツに加工。初めのことでもあり、右往左往しながら製品化にこぎつけました。１００㎏の柿から４０ｇ入りの製品が約２００個ほど出来ます。
花御所柿は、奈良県原産の御所柿から別れた品種で鳥取県郡家町の特産品です。
https://www.matuno.co.jp/sisatsu/area5/tottori/41665.html
甘い柿をドライフルーツに加工してさらに甘くなって、そのまま食べるのはもちろん、お菓子や料理に活躍してもらえたらと思います。
今期はテスト販売ですが、来期は本格的に花御所柿、さらに西条柿にも取り組んでみたいと思います。
なお、地元鳥取の朝日新聞さんに取材していただきました。
これからは酒造りに入ります。いよいよ本番の吟醸こうじを使用した製品開発にも取り組みます。
花御所柿は、奈良県原産の御所柿から別れた品種で鳥取県郡家町の特産品です。
https://www.matuno.co.jp/sisatsu/area5/tottori/41665.html
甘い柿をドライフルーツに加工してさらに甘くなって、そのまま食べるのはもちろん、お菓子や料理に活躍してもらえたらと思います。
今期はテスト販売ですが、来期は本格的に花御所柿、さらに西条柿にも取り組んでみたいと思います。
なお、地元鳥取の朝日新聞さんに取材していただきました。
これからは酒造りに入ります。いよいよ本番の吟醸こうじを使用した製品開発にも取り組みます。
